本の紹介

日本近海産貝類図鑑と鍋

冬になると鍋物が恋しくなり、ついつい貝類が気になってしまいます。
日本の近くでどんな貝が取れるのか、どんな味がするのかと想像しながら
鍋をつつくと食べなれたホタテの味も違ってくるかもしれません

『日本近海産貝類図鑑』
東海大学出版会
1173ページ
2001年発行

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