All posts tagged: 西洋料理

『私の英国料理』大原照子　柴田書店　2017/12/02

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来年は英国ブームがおこりそうなので事前に予習をしたいと思います この本を開くと「英国式質実サラダ」とか、 言い得て妙というかユニークな表現が多くてついつい読み込んでしまいます 英国の食文化についてあまりよく知らない人でも なにか作ってみようかなという気持ちになりますので是非お勧めします 『私の英国料理』大原照子　柴田書店　1985年発行 &nbsp …

ヨーロッパ生菓子の本　2017/08/12

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おいしそうなフルーツのケーキが表紙にある本を2冊紹介します。 片方はフランスを代表するパティシエ　ピエール・エルメの1997年発行の「Plaisirs sucres」 もう1冊はスイス・フランス・イタリアなどヨーロッパ諸国の1970年代のパティスリーのレシピを集めた「Confiseries et Patisseries d’Aujour …

『現代スイス菓子のすべて』2017/07/27

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西洋のお菓子といえばフランスを思い浮かべますが、 近代的で洗練された現代のフランス菓子と比べて 伝統的なスイスのお菓子は個性的でどこか山小屋とハイジを思い起こさせる 懐かしい雰囲気を持っています。 写真も可愛くて見るだけで幸せな気分になります

天皇家の饗宴など

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ドラマ 『グ・ラ・メ！～総理の料理番～』は総理大臣の来賓用の料理のお話しですが 今日ご紹介するのは『天皇家の饗宴』『天皇家午晩餐会の御献立』の2冊です。 首相以上に天皇陛下の召し上がっているものが気になりますよね。 国賓の方々やゲストをお迎えされる時に召し上がったメニューがたくさん出ています。 戦前から戦後まで、シンプルに物の名前のみ書かれたメニュ …

日清医療食品（株）の『美し国』に掲載されました

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神保町カレー特集ということで日清医療食品（株）の『美し国』に カレーを食べたくなる本3冊をご紹介させていただきました。 おススメの3冊はこちらです！ 『私のインド料理』柴田書店 『みんなのおうちカレー』柴田書店 『一料理人として』文化出版局 辛いカレーで夏の暑さを乗り切りましょう

夏に食べたくなるカレーの本

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暑くなってくると冷たいものと辛いものが食べたくなるものです。 食べに行くのもいいけど今年の夏は自分好みのカレーを作ってみませんか？ インドカレーとナンもいいし、タイカレーでパクチーを沢山食べるのも良し♪ 日本のカレーライスも捨てがたい。。。たくさん作って夏を乗り越えましょう