料亭吉兆の昭和53年に発売された本『吉兆』を改めてみて
日本料理の世界のすばらしさに唸らされた
本編は月毎の庭、料理、軸の写真で構成されているのですが
どれが欠けても足りないくらい見事に一つの世界が作られています。
別冊には作り方なんかは載せずに
写真にある食材をなぜ使っているかなど、湯木氏の興味深い解説がされています。
もちろん軸とお庭の説明もあります。
ちなみに解説は日本語とフランス語の二か国語です。

『吉兆』湯木貞一　入江泰吉
保育社　昭和53年　1函2冊