All posts filed under: 本の紹介

辻嘉一の『盛付秘伝』に学ぶ！

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せっかく美味しくご飯を作っても盛り付けがいまいちだと味もいまいちな気がしますよね でも料亭の技は難しそうだし、器もないし。。。 なんて思わず、とりあえず『盛付秘伝』を見てみましょう。 おうちでも活用できそうなアイデアがあるかもしれません  

日本で千字文といえば日下部鳴鶴

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中国の梁の武帝が臣下の周興嗣 に命じてすべて違う漢字を千字使って作らせたという 千字文は、現代まで書道の教材として書き継がれています。 中国の千字文の中でも有名なものとして智永や懐素、趙子昂、文徴明のものがありますが、 日本で最も長く愛されている千字文として日下部鳴鶴の三體千字文をご紹介します 現在も複数の出版社から発行されご存じの方も多いことと思 …

吉田菊次郎の『日本お菓子ばなし』

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『日本お菓子ばなし』等、 ブールミッシュ創業者の吉田菊次郎さんが書いた日本産スイーツ本のご紹介 ただ普通に全国をまわって名パティシエがご当地のお菓子を作った本ではないことは確かです。想像するよりはるかに斬新で面白いお菓子が登場します！ ※もちろん美味しそうなスイーツもたくさん載っています    

西川寧著作集　全10巻－中国書道を読む

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昭和を代表する書家、西川寧の著作集。 残した作品のインパクトもさることながら 研究の数々にも感心することしきりです 第1巻：中国書法叢考1 第2巻：中国書法叢考2 第3巻：中国書法叢考3 第4巻：西域出土晋代墨蹟の書道史的研究 第5巻：現代の書考 第6巻：雑纂1 第7巻：雑纂2 第8巻：雑纂3 第9巻：周詩溯源／文苑 第10巻：展観解題／書論集成／ …

『世界の料理』よりカリブ海諸島の料理 （タイム ライフ ブックス)

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タイム　ライフ　ブックスから発行された『世界の料理』シリーズからカリブ海諸国の料理をご紹介 創造したとおりの南国料理のオンパレードでウキウキします 色鮮やかな魚料理やトロピカルフルーツの数々！ よく読んでみるとマンゴーとパパイヤを剥くときにはかぶれないように ゴム手袋をつけるようにとの注意書きが！ 時代とともに世界が狭くなったことを実感します

『今日のスキー』残暑に雪山を想う

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9月に入ってから急に残暑が厳しくなってきましたね 暑い日に雪山に思いを馳せてスキーの本のご紹介です 昭和15年に発行された『今日のスキー』には イラスト入りでわかりやすく本格的な滑り方の解説があり 重要なところに朱線が引かれているのも実用書として使われていた本の歴史を感じます ★『今日のスキー』★ 訳者：福岡孝行 発行：登山とスキー社 発行年：昭和 …